2018 Barolo DOCG “ Barolo Riserva “

Wat mag u verwachten? Regio: Alba – Piemonte – N.W. – Italië. Domein: Paolo Manzone. Druivensoort: 100 % Nebbiolo. Deze Riserva afkomstig uit de wijngaarden van Meriame in de  gemeente Serralunga d’ Alba wordt geteeld op een hoogte van 350 m in kalkhoudende kleigrond. Hij rijpt gedurende 3 jaar in eiken vaten plus 2 jaar in keramische tanks en 1 jaar op fles. Een wijn die door de jaren heen verbluffende resultaten weet weer te geven. Smaak:  een verfijnde geur van bos, dennenhars, gedroogde bladeren, tabac en grafiet, rijk en omhullend, rijp fruit met bloemige tonen een kruidige finale van nootmuskaat en peper. Weelderig in de mond, krachtig en elegant met een perfecte balans en subtiele tannines kortom een grote Riserva met een eindeloze afdronk. Kleur: granaatrood met oranje reflecties. Ideaal: truffels, fazant, varken, lam, wild, pasta’s en oude kazen. Serveren: 16 – 18 °C. Bewaartijd: 25 jaar.